Budyń jaglany z musem jabłkowym

Kasza jaglana to moja ulubiona opcja na śniadanie, dlatego przygotowuję ją niemal codziennie. To banalnie prosty i szybki przepis, również jako alternatywa dla deseru. Na pomysł wpadłam w momencie desperacji, gdy miałam ogromną ochotę na budyń jaglany, a bananów brak. Więc trzeba było improwizować. Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie wam do gustu tak jak i mi.

Budyń jaglany z musem jabłkowym - składniki:

• Kasza jaglana - 3 łyżki
• Napój roślinny (używam sojowego) - 200 ml
• Woda - 150
• Jabłko - 1 duże
• Siemię lniane - 1 łyżka
• Karob* - 1 łyżka

Dodatki:

• Śliwki (mrożone) - kilka sztuk
• Orzechy, nasiona

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną podprażam lekko na suchej patelni do uwolnienia się orzechowego aromatu i przesypuję na sitko przepłukując ją pod zimną wodą. Do garnka przelewam wodę, odmierzam 150 ml napoju roślinnego i wsypuję kaszę. Gotuję na średnim ogniu ok. 15-20 min, aż wchłonięcia płynów.

Jabłko kroję w kostkę, wrzucam do małego garnuszka i duszę do miękkości mieszając. Jeżeli jabłko zaczyna się przypalać wlewam odrobinę wody. Następnie miksuję na mus. Do blendera dodaję ugotowaną kaszę, mus jabłkowy, zmielone siemię lniane (mielę je w młynku do kawy), karob i resztę mleka. Całość miksuję. Na wierzchu dodaję śliwki podduszone na patelni z olejem kokosowym i posypuję orzechami.

*ja używam karobu, który jest naturalnie słodszy od kakao, jednak oczywiście możecie go zastąpić. Wtedy sugeruję dodać łyżeczkę dowolnego słodzika, np. miodu.